-
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΜΑΣ ΤΟ ΟΡΑΜΑ ΜΑΣ
ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
Είμαστε ένας Σύλλογος Γυναικών ο οποίος ιδρύθηκε το 1999 στην Γενισέα Ξάνθης έχοντας πολλούς σκοπούς, ένας από αυτούς ήταν η αναβίωση από ήθη και έθιμα των παλιότερων γενεών. Ακούγαμε από τους παλιότερους τον τρόπο καλλιέργειας και την επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου και αποφασίσαμε να ”αναστήσουμε” αυτό το προϊόν και την διαδικασία επεξεργασίας του, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως το γινόταν πριν από 50 ολόκληρα χρόνια. Ξεκινώντας με την καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου, οι παλαιοί αναβιώσαν την καλλιέργεια και επεξεργασία αυτού το προϊόντος και οι νεότεροι γνωρίσαν από κοντά το τι προσφέρει αυτό το προϊόν και όλο τον κόπο που απαιτεί για να φτάσει στην τελική του μορφή.Ήταν μια μεγάλη απόφαση για τα δεδομένα της περιοχής μας και την τότε χρονική περίοδο. Κατασκευάστηκε η μηχανή για την επεξεργασία και ξοδέψαμε πολλές ώρες εργασίας για να καλύψουμε την διαδρομή από την σπορά ώς και την παρασκευή του προϊόντος. Αντιμετωπίζοντας εμπόδια όπως η ποιότητα του σπόρου, που μας οδήγησε να πάμε στον Πόντο και να φέρουμε σπόρο από εκεί, δεν μας πτόησαν και σήμερα έχουμε σαν αποτέλεσμα το προϊόν μας να έχει κατοχυρωθεί, να έχει πάρει έγκριση από το Χημείο του Κράτους καθώς και πιστοποιήσεις, βάση χημικών αναλύσεων, από Πανεπιστήμια.
ΤΟ ΟΡΑΜΑ ΜΑΣ
Θέλοντας να γνωρίσουν το προϊόν μας οι γύρω Νομοί, απευθυνθήκαμε και θα συνεχίσουμε να απευθυνόμαστε, σε αυτούς με σκοπό να ξεκινήσει η νέα καλλιέργεια αυτή προσφέροντας νέες θέσεις εργασίας. Κατόπιν μελέτης μας διαπιστώσαμε πως το προϊόν μας υπάρχει στην Ελλάδα και στην Ευρώπη αλλά εισάγετε αποκλειστικά από την Αμερική. Πιστεύουμε πως έχουμε ξεκινήσει δυναμικά, το προϊόν μας παράγετε 100% παραδοσιακά και αυτό θα είναι και η δύναμη μας για καταφέρουμε να το εντάξουμε ως μια νέα καλλιέργεια. Θέλουμε να ευχαριστήσουμε όλους όσους εργάστηκαν , υποστήριξαν και προσπάθησαν για τον σκοπό αυτό.
-
ΧΡΗΣΕΙΣ
-
- Γαλακτομπούρεκο με πετμέζι
-
- Σοκολατάκια νηστίσιμα με πετμέζι
-
- Ρεϊτσέλι με κίτρινη κολοκύθα
-
- Χιονούλες νηστίσιμες με πετμέζι
-
- Μηλόπιτα με πετμέζι
-
- Μελομακάρονα με πετμέζι
-
- Λουκουμάδες με πετμέζι και καρύδια
-
- Λικέρ ρόδι με πετμέζι
-
- Κρέμα με πετμέζι
-
- Κουλουράκια νηστίσιμα με πετμέζι
-
- Κότσι χοιρινό μαριναρισμένο με σως από πετμέζι
-
- Κολοκυθόπιτα με πετμέζι
-
- Κυδώνι ψητό με πετμέζι
-
- Κέικ νηστίσιμο με πετμέζι
-
- Κατσαμάκι με καλαμποκάλευρο και πετμέζι
-
-
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΑΠΟΔΕΙΞΕΙΣ
Πιστοποιητικά
Η ποιότητα του προϊόντος είναι πιστοποιημένη από το Ι.ΤΕ.ΓΕ.Π. από αυτή την σελίδα μπορείτε να κατεβάσετε τα πιστοποιητικά’-
Διάφορες χρήσεις:
- για πρωινό
- για επιδόρπιο
- στο μαγείρεμα κρεατικών
- Στην κατασκευή σως για σαλάτες
- στην ζαχαροπλαστική
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΗ
ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΧΟΛΗ
Μικροβιολογικές αναλύσεις
ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ
Τμήμα επιστήμης διαιτολογίας-διατροφής
Ι.ΤΕ.ΓΕ.Π
Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑΣ
Δίπλωμα Ευρεσιτεχνίας -
ΑΡΘΡΑ
-
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΓΕΝΙΣΕΑ
ΞΑΝΘΗ 67064
Τηλ: 6976110535
Ώρες επικοινωνίας:
Δευτέρα: 08:00-13:00 / 17:00:22:00
Τρίτη: 08:00-13:00 / 17:00:22:00
Τετάρτη: 08:00-13:00 / 17:00:22:00
Πέμπτη: 08:00-13:00 / 17:00:22:00
Παρασκευή: 08:00-13:00 / 17:00:22:00
ΦΟΡΜΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
Σας ευχαριστούμε που επικοινωνήσατε μαζί μας. Θα επικοινωνήσουμε το συντομότερο. -
SPREAD φουντουκιού με πετμέζι← ΠΙΣΩ
- 50% σιρόπι ζαχαροκάλαμου.
- 50% φουντουκόπαστα.
Χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες
Διατίθεται σε συσκευασίες των:- 400 γραμμαρίων
-
SPREAD Φυστικοβούτυρο με πετμέζι← ΠΙΣΩ
- 50% σιρόπι ζαχαροκάλαμου.
- 50% Φυστικοβούτυρο.
Χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες
Διατίθεται σε συσκευασίες των:- 400 γραμμαρίων
-
SPREAD ταχίνι με πετμέζι← ΠΙΣΩ
- 50% σιρόπι ζαχαροκάλαμου.
- 50% ταχίνι.
- 400 γραμμαρίων
-
Σιρόπι Ζαχαροκάλαμο← ΠΙΣΩ
- 100% σιρόπι ζαχαροκάλαμου.
Χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες
Διατίθεται σε συσκευασίες των:- 500 γραμμαρίων
-
ΠΕΤΜΕΖΙ ΑΠΟ ΖΑΧΑΡΟΚΑΛΑΜΟ← ΠΙΣΩ
Προϊόν πλούσιας διατροφικής αξίας που αναβίωσε μέσα από την παράδοση μας- Παράγεται εξ’ ολοκλήρου από φυσικό χυμό ζαχαροκάλαμου δικής μας καλλιέργειας.
- Xωρίς προσθήκη άλλων ουσιών.
- Είναι πλούσιο σε φαινόλες και αντιοξειδωτικά.
-
ΤΑΧΙΝΙ ΜΕ ΠΕΤΜΕΖΙ ΖΑΧΑΡΟΚΑΛΑΜΟΥ← ΠΙΣΩ
Το γνωστό σε όλους Ταχίνι αναμειγμένο με το δικό μας πετμέζι από ζαχαροκάλαμο- Δίνει δύναμη και ευεξία.
- Χωρίς άλλες γλυκαντικές ουσίες.
-
ΡΕΪΤΣΕΛΙ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΜΕ ΠΕΤΜΕΖΙ ΖΑΧΑΡΟΚΑΛΑΜΟΥ← ΠΙΣΩ
Παραδοσιακό ρεϊτσέλι κολοκύθι με ζαχαροκάλαμο.- Παράγεται εξ’ ολοκλήρου από φυσικό χυμό ζαχαροκάλαμου δικής μας καλλιέργειας.
- Xωρίς προσθήκη ζάχαρης και άλλων ουσιών.
ΠΕΤΜΕΖΙ ΑΠΟ ΖΑΧΑΡΟΚΑΛΑΜΟ
Το ζαχαροκάλαμο(πετμέζι) ως προϊόν μας καλλιεργείται, επεξεργάζεται και παρασκευάζεται στην Ελλάδα από Ελληνικά χέρια, ακολουθώντας πιστά τον παραδοσιακό τρόπο σε όλη την διαδικασία.
Έδρα του δήμου Αβδήρων, παλαιά πρωτεύουσα του Ν. Ξάνθης από την κλασική Οθωμανική περίοδο...
Το 2006 ξεκινήσαμε την αναβίωση καλλιέργειας του ζαχαροκάλαμου παίρνοντας πληροφορίες από...
Το Πετμέζι είναι το μαγικό σιρόπι του ζαχαροκάλαμου υπό επεξεργασία το οποίο...